✔ Les dangers du glutamate monosodique

Pourquoi cela nous coûte de perdre du poids

Le glutamate monosodique est le sel de sodium de l’acide glutamique, au début, il a été extrait d’aliments naturels riches en protéines comme les algues, aujourd’hui, cette forme plus lente et plus chère a été écartée et un processus de fermentation industrielle est utilisé pour certains produits tels que le canne à sucre ou certaines céréales, plus tard il est raffiné jusqu’à l’obtention du Glutamate Monosodique pur.Les dangers du glutamate monosodique

Quel est le glutamate monosodique

Glutamate c’est un acide aminé naturel qui se trouve dans de nombreux aliments, essentiellement ceux riches en protéines tels que produits laitiers, viande, poisson et légumes. Certains aliments souvent utilisés pour leurs propriétés aromatisantes naturelles contiennent du glutamate naturel. Notre corps le produit également et a un rôle important dans son bon fonctionnement, régulant les sensations d’appétit et de gourmandise, il agit également comme un neurotransmetteur. Nous consommons du glutamate naturellement à travers des aliments qui contiennent des protéines, en tant qu’additif alimentaire, ce n’est pas dangereux si pris à faibles doses.

Légalement, il n’y a pas de limites établies par les autorités sanitaires. Comme l’aspartame, le MSG est un produit chimique qui excite les neurones, les incitant à se déclencher puis à mourir subitement. Nous consommons du glutamate monosodique camouflé avec d’autres noms, tels que « Conservateur naturel », « Protéine végétale hydrolysée », « Extrait de levure », « E-621 » et bien d’autres, n’indiquant pas la quantité exacte que le produit contient, par conséquent, Je vous recommande de lire attentivement les étiquettes et de rejeter tout aliment contenant ces éléments. L’industrie alimentaire cache généralement l’origine des aliments qu’elle manipule, comment elle est fabriquée et ce qu’elle contient.

Dans la obésité Des facteurs génétiques, neurologiques et endocriniens sont impliqués, mais différentes enquêtes menées suggèrent que la consommation d’aliments contenant glutamate monosodique, provoquent un appétit excessif. MSG augmente considérablement l’insuline que pancréas génère, provoquant l’obésité des personnes avec les risques que cela comporte.

Le problème est apparu en 1968, lorsque le Dr Ho Man Kwok a observé que certaines personnes présentaient certains symptômes, qu’elles ressentaient après avoir mangé de la nourriture chinoise et ont découvert qu’elle contenait du MSG. MSG est ajouté à la nourriture en raison de la dépendance qu’il génèreSelon des expériences sur des animaux de laboratoire, il produit une augmentation de la voracité allant jusqu’à 40 pour cent et chez l’homme, cet additif modifie le modèle comportemental de l’appétit et de la gourmandise. Lorsque le produit est mangé, il réagit avec nos papilles gustatives et nous fait fabriquer plus de salive, cela excite notre langue en lui faisant mieux percevoir les saveurs car elles sont baignées de salive et d’autres composants alimentaires.

Le glutamate monosodique est présent dans presque tout

L’abandon et la substitution de la nourriture naturelle à la soi-disant malbouffe ou malbouffe et c’est ce qui nous fait consommer est élaboré industriellement. Le MSG est présent dans de nombreuses marques et dans presque toute la gamme de produits alimentaires industrialisés, tels que les cubes de bouillon, les sauces, les aliments frits, les tomates en conserve et les soupes instantanées. Il a également été trouvé dans les magasins d’alimentation « fureur ». Les enfants ne doivent pas être exposés et encore moins consommer du MSG, car ils ne peuvent pas développer les anticorps pour se protéger contre les maladies. C’est aussi dans nos produits d’hygiène et de santé au quotidien, dans les savons, shampooings, après-shampooings, cosmétiques, médicaments, vaccin antivariolique, etc.

Effets sur la santé du glutamate monosodique

Le glutamate détruit nos neurones et provoque troubles mentaux, tels que dépression, anxiété, maladie d’Alzheimer, fatigue chronique, étourdissements, vomissements, diarrhée, mal de tête, tachycardie, asthme, étourdissements, provoque des maladies cardiaques, l’athérosclérose, l’hypertension artérielle, la polyarthrite rhumatoïde, l’appendicite, Diabète, la stérilité et même le cancer.

Des études scientifiques indiquent que l’acide glutamique contenu dans le MSG peut agir comme une neurotoxine lente, ce qui signifie que certains effets n’apparaissent que des années après sa consommation. Malgré tout ce qui précède, le glutamate monosodique peut être utilisé en toute sécurité pour ajouter de la saveur et rendre les aliments plus appétissants et pour abaisser le niveau de sodium dans les aliments. Les défenseurs du glutamate disent qu’il n’y a aucun danger pour le système nerveux et que l’intestin l’utilise comme source d’énergie. Le problème, comme tout le reste, est l’abus incontrôlé de l’industrie alimentaire qui ne rend pas suffisamment compte de sa présence et de sa quantité dans ses produits.

JOSEP MASDEU BRUFAL

Naturopathe

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