✔ L’importance du collagène

L'importance du collagène

Collagène C’est une protéine, la plus abondante de notre corps et c’est l’élément de base de la peau, des os, des ligaments, des tendons et du cartilage, y compris ceux des articulations. Il est composé de longues chaînes d’acides aminés qui composent les fibres. Ceux-ci fournissent force et flexibilité aux tissus.

Le collagène fait partie de la structure des tissus de l’articulation, des os et la peau. Lorsque le collagène s’use, des altérations apparaissent, provoquant ou aggravant des pathologies liées à l’usure physique, telles que l’arthrose, l’ostéoporose ou des rides sur la peau entre autres.

L'importance du collagène

L’âge a été lié à la dégradation du collagène. Processus pouvant impliquer l’usure du cartilage, les jeunes qui pratiquent le sport de manière intensive, le surpoids, le travail de force, etc., ont été associés à la dégradation du collagène.

Les pathologies causées par l’usure du collagène ne touchent pas seulement les femmes, elles peuvent affecter les deux sexes, mais parce que ces processus sont exacerbés avec la diminution des niveaux hormonaux qui se produisent pendant ménopause, une incidence plus élevée peut être observée chez les femmes que chez les hommes.

Le collagène hydrolysé est du collagène complètement dégraissé par un processus de cuisson qui le solubilise, augmentant sa biodisponibilité pour être utilisé par notre corps.

Dans différentes études, ils ont découvert que le collagène hydrogéné pouvait stimuler la synthèse du collagène natif, dans les cellules qui forment le cartilage (chondrocytes), les os (ostéoblastes) et le tissu cutané (fibroblastes).

Tout le collagène que nous mangeons n’est pas utilisé par le corps, étant une molécule grosse et complexe, difficile à absorber, si nous le mangeons cru, il est à peine utilisé et peut provoquer des digestions longues et lourdes, provoquant flatulences et inconfort.

En outre, de nombreux aliments contenant du collagène, ils ne sont pas recommandés pour un régime quotidien, soit en raison de sa forte teneur en matières grasses (saucisses) ou en sucres (desserts gélatineux). Ces problèmes sont éliminés si du collagène hydrolysé est ingéré.

En incorporant certains aliments à l’alimentation, la production de collagène peut être augmentée.

Il existe deux acides aminés que nous pouvons trouver dans la structure du collagène tels que l’hydroxylysine et l’hydroxyproline. Ces deux acides aminés semblent être importants pour fournir aux différents types de collagène la quantité appropriée, avec force et flexibilité.

Les blancs d’œufs semblent être une source particulièrement bonne de proline.

Toutes les viandes maigres, les produits laitiers faibles en gras et les poissons sont particulièrement concentrés en sources de lysine.

Cette vitamine est nécessaire pour changer la proline en hydroxyproline et la lysine en hydroxylysine.

Les aliments riches en vitamine C comprennent les baies rouges, le kiwi, les poivrons rouges et verts, les tomates, les oranges, le brocoli, les fraises, les poivrons verts, les choux de Bruxelles, le cantaloup, les épinards et la bette à carde.

Il est contenu dans les produits à base de soja, qui a des qualités qui aident à la production de collagène et agit comme un bloqueur des enzymes qui oxydent les cellules de la peau.

Ce sont des substances chimiques présentes dans les fruits, les légumes, les légumes et les légumineuses et sont responsables de leur donner de la couleur. Le lycopène qu’ils contiennent agit comme des antioxydants, ce qui augmente la production de collagène. Poivrons, prunes, betteraves et tomates frais ou cuits au régime.

Les catéchines et les anthocyanidines sont également importantes pour la production de collagène. On les trouve dans le thé et les aliments rouges et bleus tels que les cerises, les myrtilles, les mûres et les framboises.

Ces acides oméga aident à créer un environnement idéal pour la production de collagène. Les poissons comme le saumon et le thon sont d’excellentes sources d’acides gras, tout comme le fruits secs.

Trouvés dans les olives vertes et noires, les concombres frais et les tiges de céleri frais, ces légumes riches en soufre sont également riches en vitamine A.

L’un des points clés à garder à l’esprit pour fournir tout ce dont le corps a besoin pour produire du collagène est la consommation d’une alimentation équilibrée.

JOSEP MASDEU BRUFAL

Naturopathe

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