✔ Philosophie et alimentation en Chine

Philosophie et alimentation en Chine

Dans la Chine traditionnel tout se déplace vers un rythme lent. Les travailleurs prennent du temps qui en Occident est considéré comme excessif. La culture chinoise est également imprégnée de ce concept: lorsque vous souhaitez souhaiter un bon repas à une personne, vous dites « Mange doucement«Lorsque vous dites au revoir à quelqu’un, si vous voulez dire qu’il va bien,» allez-y doucement.

Philosophie et alimentation en Chine

Philosophie de la vie en Chine

Il y a des gens qui consacrent toute leur vie à travailler sur un morceau spécifique, sachant qu’ils ne le verront pas terminé et qu’un successeur le fera; Cela clarifie le rythme lent que cette culture domine. Sa philosophie est différente, tout comme l’attitude différente envers la vie et la mort. Profite de l’instantNe pas rester dans le passé ou être prisonnier du futur est ce qui compte pour eux.

Les patients eux-mêmes reconnaissent que le chemin de la guérison est également imprégné de ce rythme lent, comparé au désir de guérison rapide en Occident et qu’il forge la patience pour réduire les souffrances dont ils souffrent.

Ses culture de l’exercice physique est un pilier de la santé et que d’autres pays n’ont pas, ils pratiquent tai chi, qicong et autres exercices, qu’ils pratiquent dans les pauses des jours et à la fin du travail, ce qui favorise leur longévité et ne pas développer de maladies dégénératives.

Sa vie est harmonica sous tous ses aspects, sans excès, ils contrôlent leur alimentation, leurs fêtes, leur repos et leurs loisirs, sur la sexualité, les relations interpersonnelles et d’autres aspects de la vie, ils désignent la voie du milieu comme la bonne à suivre, selon les enseignements du taoïsme, la plus ancienne philosophie de cette culture.

Les traitements en médecine chinoise sont très complexes. Techniques de prévention et plantes naturelles Utilisés pour améliorer la qualité de vie, retarder la mort et prévenir le vieillissement prématuré, ils ont été associés à une philosophie qui enseigne le maintien de la santé et la prévention plutôt que la guérison de ses symptômes.

Aujourd’hui, ils essaient de sauvegarder ces connaissances des livres anciens et des centres pour les utiliser dans le traitement de maladies classées incurables.

Comme dans l’Antiquité il n’y avait pas d’argot spécifique pour certains concepts tels que nous les connaissons aujourd’hui, les Chinois ont transmis leurs idées à travers des métaphores, comme le L’eau pour définir le courant sanguin ou énergétique.

Selon un ancien proverbe médical chinois, «le bon médecin apprend à ses patients à prendre soin de leur santé». Les familles chinoises ont embauché le médecin de famille, en plus de soigner les malades, Rester en bonne santéà tous ceux qui vivaient dans la maison.

Le médecin visitait souvent la maison, prenait le pouls et contrôlait les signes vitaux de chacun de ses locataires, et leur fournissait les conseils et les médicaments qui convenaient à chacun, afin de traiter les situations avant l’apparition des maladies. Alors que les gens de la maison étaient en bonne santé, le médecin recevait une somme d’argent chaque mois, mais si quelqu’un est tombé malade, il a cessé de le payer jusqu’à ce qu’il rende le patient à la santé, payant même de sa poche.

Quand les maladies couraient dans les familles dont ils s’occupaient, les anciens médecins ils ont agi sans hâte, éliminant les symptômes qui apparaissent lorsque les énergies humaines perdent l’équilibre et l’harmonie internes.

La nourriture en Chine

Dans la médecine chinoise une grande importance est également attachée à l’alimentation et à ses propriétés, qui ont toujours été étroitement liées au bien-être de l’organisme.

Ainsi, pour profiter d’une bonne santé, il est nécessaire de faire correspondre le nature et goût des aliments au gré des saisons et les climats. Les nutritionnistes chinois basent leurs conseils sur des correspondances complexes et des associations directement liées à la Complémentarité du principe Yang – principe masculin – et principe féminin Ying– Dans l’univers.

Ils recommandent que dans printemps mangez plus de légumes, moins de matières grasses et évitez les plats très épicés. Pour l’été, ils parient sur la consommation d’aliments acides, pour l’automne, ils laissent les plats épicés avec modération et en hiver, ils restent avec les plus épicés.

Si malgré ces conseils, une personne tombe malade, postulez techniques de rééquilibrage du corps. Ce rééquilibrage est basé sur la consommation d’aliments classés froids lorsque vous avez de la fièvre et d’aliments classés chauds en cas de refroidissement; salé en cas de gonflement, acide en cas de transpiration, amer en cas de la diarrhée, etc.

La médecine chinoise considère que le corps humain et la nourriture sont constitués de quatre natures: chaud, fougueux, froid et frais, caractérisé par l’une ou l’autre des cinq saveurs: acide, amère, épicée, salée et sucrée. De ce concept dérive une classification des aliments basée sur la combinaison de leur nature et de leur saveur. Être considéré comme chaud, comme lui canard et crabe, ou froid comme certains poissons, cela n’a rien à voir avec la température des aliments consommés

L’évolution des techniques culinaires chinoises peut être classée en deux groupes principaux: le nord et le sud.

Lles plats du nord, ils contiennent de l’huile et la saveur du vinaigre et de l’ail a tendance à prédominer. Les pâtes sont essentielles et le pain cuit à la vapeur sont des plats très courants. Les styles de Pékin, Tientsin et Shantung sont les plus connus.

Plats du Sud, ils utilisent davantage le piment, les styles Kiangsu et Chekiang, accordent une grande importance aux ingrédients frais et tendres et la cuisine cantonaise est douce et variée. Le riz sous leurs différentes formes, ils sont des accompagnements communs dans cette cuisine.

La température corporelle peut être interprétée comme un signe de maladie et une alimentation adéquate contribuera à améliorer la santé.

Les chinois recommandent manger sans excès ni carences, juste assez pour vivre dans la mesure.

La cuisine chinoise est liée à la société chinoise, à la philosophie et à la médecine. Différence entre les légumes cuits, les céréales qui les accompagnent et les céréales elles-mêmes. Aliments qualifiés yinIls sont tendres et aqueux comme les fruits et légumes. Pour sa part la nourriture yang, inclure des plats frits, avec des épices et avec de la viande, pour le chauffage. Si la nourriture harmonise les saveurs, la cuisine chinoise cherche aussi un équilibre entre le chaud et le froid, les couleurs et la consistance de la nourriture..

La présentation des plats comme nous le faisons en Occident est remplacée par la recherche de l’équilibre entre cinq saveurs de bases (sucré, salé, aigre, amer et épicé). La vue joue également un rôle important dans la présentation des plats. Certains plats sont servis principalement à des fins thérapeutiques.

La cuisine chinoise n’utilise pas le lait animal, car ils ont un degré élevé d’intolérance au lactose.

JOSEP MASDEU BRUFAL

Naturopathe

0/5 (0 Reviews)